Productor de sus propias ideas, con un código musical y lingüístico muy personal, Gabriel Báez propone algo más que un concierto. Sus espectáculos son abiertos, vivos, con cabida siempre a la improvisación apoyado en los músicos de jazz que lo acompañan.
Gabriel Báez se regocija en cada frase que canta. Su música, copiosa y bien nutrida, desborda entusiasmo. Queda descartada cualquier evidencia o prudencia ya sea musical o verbal porque ninguna estrofa deja a nadie impasible.